Коптильная камера DSH-S03 (4 уровня)

Коптильная камера DSH-S03 используется для приготовления мясных, колбасных изделий и копченостей, копчения морепродуктов и рыбы, сыров, а также для сушения фруктов, овощей, грибов и ягод. Аппарат может использоваться также для жарки, варки и запекания.

Конструкция оборудования:

Оборудование имеет 4 уровня для продуктов. Нагрев — электрический. Материал теплоизоляционной камеры — нержавеющая сталь. Внутри камеры встроен термостат с датчиком для точного контроля температуры, находящийся на задней стенке. Температуру можно настраивать от 0°C до 135°C, оптимальная температура для изготовления копченых колбасных изделий равна 73°C. При установлении температуры выше жиры начинают плавиться и, как следствие, вкус продукции теряется. При высокой температуре жир может попасть на нагревательные элементы и привести к скорой непригодности всего оборудования.

Управление — простое. Происходит с помощью цифровой панели. Камера оборудования гигиенична и соответствует санитарно-гигиеническим стандартам. Качественное исполнение оборудования, его технологичность и производительность позволяют поставить камеры DSH-S03 наравне аналогами европейских производителей.

Технические характеристики