Шпигорезка QD-5120

Шпигорезка QD5120 — оборудование для нарезания сырья на ровные кубики. Сырьем могут быть овощи, сыры и мясо. Используется оборудование на пищевых производствах малого, среднего или большого размера, на кухнях точек общественного питания. Оборудование не предназначено для нарезки костей.

Шпигорезка для мяса: конструкция

Все детали шпигорезки, которые напрямую соприкасаются с продуктами питания выполнены из пищевой нержавеющей стали. Конструкция напольная и подключается к электросети 380В.

Оборудование состоит из нескольких основных деталей: камера ножа, держатель сжатого сырья, горизонтальный нож, вертикальный нож, эксцентрик. Держатель сырья состоит из вертикальных и горизонтальных деталей. Горизонтальный нож нарезает сырье на полоски/ломтики, а вертикальный отвечает за формирование ровных кубиков и дорезает полученные ломтики вертикально. Эксцентрик приводит державки в изначальное положение.

Другие детали шпигорезки: решетка ножа, гидроприводная станция, нажимная планка и конвейерная лента, по которой транспортируется готовая продукция — ровные нарезанные кубики.

Особенности и преимущества QD5120:

• Лезвия вертикального и горизонтального ножей выполнены из прочного сплава, который легко поддается заточке;
• Температура нарезаемого продукта должны быть от -4°C до +30°C;
• Возможность регулировать размеры нарезки: длина может быть от 3 мм до 32 мм;
• Загрузочный желоб оборудован системой предварительного сжатия. Это обеспечивает ровную нарезку продукта;
• Сенсорная система управления, выполненная на основе PLC-контроллера.

Технические характеристики