Инъектор ZS-88

Инъектор ZS88 — современное промышленное оборудование, предназначенное для посола костного и бескостного мяса, птицы или рыбы путем инъектирования рассола.

Конструкция оборудования ZS-88:

Инъектор оснащен 88 иглами, диаметр которых по умолчанию 4 мм, однако по желанию заказчика диаметр может быть изменен на 2 мм или 3 мм. Рассол подводится к регистру. Оператор имеет возможность контролировать давление, но также в конструкцию встроена система автоматического регулирования давления для равномерного распределения рассола по сырью без резких и непредвиденных скачков давления.

Корпус оборудования и все его детали, соприкасающиеся с продуктами питания выполнены из пищевой нержавеющей стали.

Станция для изготовления рассола не входит в комплект с оборудованием.

Особенности инъектора ZS-88:

• Наличие многоступенчатой фильтрации, защищающей насос и иглы от засоров и повреждений, а также отсеивающей любые твердые частицы от попадания в рассол;
• Конвейер обеспечивает точное порционирование сырья, а конвейерная лента, являясь съемной, легко поддается санитарному и техническому обслуживанию;
• Панель управления расположена отдельно во избежание попадания на нее влаги;
• Оборудование соответствует всем необходимым стандартам качества и безопасности СЕ и НАССР;
• Функциональные возможности оборудования соответствуют запросам самых требовательных клиентов, имеющих сложные технологические процессы.

Технические характеристики: