Вакуумный куттер ZBZ-130

Вакуумный куттер ZBZ-130 — это высокоскоростное профессиональное оборудование, разработанное для мясоперерабатывающих предприятий средней мощности. Аппарат предназначен для тонкого измельчения, тщательного перемешивания и создания эмульсий из мясного и прочего сырья. Идеально подходит для приготовления фарша, используемого в производстве сосисок, сарделек, колбасных изделий, паштетов и соусов.

Привод ножевого вала оснащен частотным преобразователем, что обеспечивает мягкий запуск и остановку, а также плавное регулирование скоростей. В наличии четыре ступени скорости — от 750 до 4500 об/мин, с двумя режимами для низкоскоростного реверсивного перемешивания.

Конструкция вакуумного куттера

Рабочая чаша модели вмещает 130 литров и изготовлена из высококачественной нержавеющей стали. Оборудование полностью соответствует санитарно-гигиеническим стандартам и нормам безопасности, действующим в странах ЕС и РФ.

Крышка устройства снабжена прозрачным смотровым люком, что позволяет оператору контролировать процесс переработки сырья в реальном времени.

Вакуумная среда обработки способствует увеличению выхода готовой продукции, сохранению натурального вкуса и цвета, а также обеспечивает плотную и равномерную набивку оболочек.

Дополнительные преимущества куттера ZBZ-130:

• ЖК-дисплей, размещенный в отдельном блоке, удобно расположен для быстрого доступа и управления;
• Загнутые края чаши предотвращают разлив содержимого во время работы;
• Высокая скорость вращения ножей в сочетании с минимальным зазором между ними и чашей позволяет добиться идеальной консистенции фарша;
• Прочная станина и тщательно сбалансированные подшипники с герметичной защитой сводят к минимуму шум и вибрацию.

Технические характеристики