Вакуумный куттер ZBZ-525

Вакуумный куттер ZBZ-525 — профессиональное оборудования для перемешивания и измельчения различных видов мясного сырья (например, колбас, сосисок, сарделек). Используется оборудование на пищевых производствах, цехах. Также, вакуумный куттер можно применять для изготовления овощных и фруктовых пюре, соусов и др.

Особенности вакуумного куттера: 

• Высокая эффективность производства: оборудование высокоскоростное, имеет вместительную чашу 525 литров, с разовой загрузкой продуктов до 350 кг;
• Форма чаши имеет загнутые края для избежания риска переливания жидкости;
• Исполнение из качественной нержавеющей стали, специальный загружатель и выгружатель куттера оснащен гидроприводом;
• Удобный процесс очистки и санитарной обработки оборудования, простое управление и высокое качество сборки;
• Низкий уровень шума;
• В отдельном корпусе расположена панель управления с ЖК-дисплеем.

Почему важно проводить переработку в вакуумной среде? Вакуумная среда исключает риск размножения бактерий, потери цветовых, вкусовых и других свойств продукта. В результате получается больше готовой и качественной продукции, сохранившей свои особенности и преимущества.

Конструкция и функционал оборудования:

Плавный старт и остановку ножевого механизма обеспечивает двигатель с частотным преобразователем. Система переключения скоростей включает четыре режима, позволяя изменять частоту вращения от 750 до 3600 оборотов в минуту. Привод чаши оснащен самостоятельным двигателем, работающим в диапазоне от 4 до 12 оборотов в минуту.

Технические характеристики: