Вакуумный массажер GRZK1000 (механическая панель, частотный преобразователь)

Вакуумный массажер GRZK1000 используется для маринования, посола, вяления мяса и рыбы. Оборудование осуществляет массирование мяса перед тепловой обработкой и подходит для приготовления шашлыков, крылышек, стейков и других полуфабрикатов. Объем загрузочного бункера — 1000 литров.

Массирование осуществляется за счет специальной конструкции ребер внутри бункера. Благодаря такому процессу мясо пропитывается маринадом, рассолом и другими пищевыми добавками, а готовый продукт становится нежным без потери своей структуры.

Большое преимущество оборудования — возможность обработки сырья в вакуумной среде, удаляющей воздух и предотвращающей риск развития бактерий, что замедляет окисление. Готовое сырье приобретает более натуральный внешний вид и обладает более долгим сроком годности.

Электронное управление оборудования GRZK1000 позволяет оператору подбирать режим массирования в зависимости от вида продукции. Сотрудник может контролировать время массирования, степень вакуума и скорость вращения барабана (от 4 до 12 оборотов в минуту). Бункер имеет функцию реверса для облегчения выгрузки готовой продукции.

Особенности вакуумного массажера GRZK1000:

• Плотность вакуума составляет -0,08 мПа;
• При объеме загрузочного барабана в 1000 литров, максимальная допустимая разовая загрузка не должна превышать 600 кг в целях безопасности и продления срока эксплуатации оборудования;
• Барабан имеет реверсивное движение, которое облегчает процесс выгрузки сырья;
• Материал исполнения оборудования — пищевая нержавеющая сталь;
• Конструкция оборудования предусмотрена таким образом, чтобы была возможность легко и быстро проводить очистку и обслуживание массажера;
• Загрузочный люк обладает увеличенным диаметром для более быстрого и простого процесса загрузки/выгрузки сырья.

Технические характеристики: