Вакуумный массажёр с охлаждением GRKL-500

Вакуумный массажер GRKL-500 с функцией охлаждения — это аппарат, ускоряющий процесс маринования мясных и рыбных продуктов.

Оборудование имеет две главные особенности:

1. Обработка сырья в среде с вакуумом, что предотвращает развитие паразитических организмов, срок годности увеличивается, а качество и вкус изделия улучшаются — продукт становится более нежным, а его вкус — насыщенным.
2. Наличие возможности обработки охлажденного сырья до -10 градусов.

Принцип работы оборудования не отличается высокой сложностью. Конструкция предусматривает специальные ребра внутри загрузочного барабана, которые обеспечивают тщательное пропитывание сырья добавочными компонентами. Засолка и маринование происходят по принципу трения продуктов питания между собой и об ребра внутри обрабатывающей области. Массирование сырья происходит тщательно, но бережно, без нарушения внешнего вида и целостности изначального продукта.

Вакуумный массажер для мяса с охлаждением GRKL-500:

• Широкое применение для различных целей: маринование продуктов, посол, обработка сырья для улучшения его качества; приготовление шашлыков или полуфабрикатов;
• Вакуумная среда уменьшает пористость сырья и увеличивает выход готового продукта;
• Быстрая и удобная загрузка сырья в оборудование за счет увеличенного загрузочного люка;
• Бункер оснащен функцией реверса, что упрощает еще и выгрузку готовых изделий;
• Возможность регулировки степень вакуума и скорости вращения барабана для качественного массирования и обработки продукта;
• Специальная форма лопастей для полной пропитки сырья;
• Исполнение устройства из качественной пищевой стали.

Технические характеристики: