Вакуумный массажер GRZK1600 (тач скрин)

Вакуумный массажер для мяса GRZK1600 — усовершенствованная модель, в конструкцию которой входит тач дисплей с управлением с помощью PLC-контроллера. Такое управление является более удобным для оператора, дает возможность настройки различных режимов работы оборудования и сохраняет до 100 программ в своей памяти.

Оборудование используется для посола и маринования мясного сырья путем эффективного, но бережного массирования. Мясо тщательно и равномерно пропитывается добавочными компонентами, не теряя при этом своей целостности. Выход итогового продукта увеличивается на ⅕ от возможного объема. В результате работы получается тщательно замаринованный шашлык, вкусные стейки и другие пищевые продукты для гриля, а также копченые и вяленые мясные продукты.

Процесс работы с вакуумным массажером и его конструкция

Поскольку обработка сырья происходит в вакуумной среде, предотвращаются процессы окисления и развитие вредоносных бактерий, что не только улучшает внешний вид готовой продукции, но и продлевает его срок годности.

Степень вакуумизации внутри оборудования составляет 0,08 мПа. Объем загрузочного барабана — 16000 кг, максимальная возможная разовая загрузка не должна превышать 1000 кг в целях безопасности и продления срока службы оборудования. Конструкция включает в себя надежный вакуумный насос, а материал исполнения самого оборудования — качественная пищевая нержавеющая сталь.

Особенности вакуумного массажера модели GRZK1600:

• загрузочный люк с увеличенным диаметром облегчает загрузку сырья;
• барабан выполнен немного наклонной формы, что упрощает выгрузку итоговой продукции из барабана;
• внутри барабана расположены ребра особой конструкции, что позволяет производить тщательное массирование мяса без изменения его привлекательного внешнего вида.

Технические характеристики: