Вакуумный массажер GRZK500 (механическая панель, частотный преобразователь)

Вакуумный массажер GRZK500 используется для маринования различного сырья путем массирования. В качестве сырья может быть использовано мясо, птица, рыба, овощи, грибы и пр. Объем рабочего барабана оборудования составляет 500 литров, а максимальная и безопасная разовая загрузка не должна превышать 300 кг. Внутри главного барабана расположены особые ребра, с помощью которым и происходит тщательное и бережное массирование компонентов.

Главная особенность оборудования GRZK500 — возможность обработки сырья в вакуумной среде, где предотвращается развитие вредных бактерий. Вакуумный массажер для мяса имеет особую конструкцию, благодаря которой очистка производится быстро и удобно для оператора, а сырье выгружается полностью, без остатков. Материал изготовления вакуумного массажера — пищевая нержавеющая сталь высокого качества.

Наличие частотного преобразователя позволяет оператору регулировать плавность оборотов рабочего барабана. Мехническая панель управление больше адаптирована для работы в условиях мясных цехов с повышенной влажностью.

Вакуумный массажер для мяса GRZK-500: применение

• для маринования и посола полуфабрикатов из мяса перед их вялением или копчением;
• обработка свежего мяса для приобретения им новых вкусов и мягкости;
• маринование мяса для шашлыков, стейков, обычной жарки;
• изменение структуры кускового мяса для приготовления окороков, ветчины и прочих продуктов, схожих по структуре.

К выбору доступна похожая модель с встроенным PLC-контроллером, с помощью которого оператор может устанавливать скорость и время процесса маринования, степень вакуума и другие настройки.

Технические характеристики