Вакуумный массажер (с охлаждением) GRKL-2500

Промышленный вакуумный массажер GRKL-2500 с функцией охлаждения — оборудование для приготовления шашлыка, мариновки и посола мясных и рыбных изделий. Маринад и другие добавки лучше впитываются в сырье за счет конструкции оборудования. Вакуумный массажер подходит для использования в различных мясоперерабатывающих цехах, кухнях ресторанов и других пищевых предприятиях.

Объемный загрузочный бункер на 2500 литров позволяет сделать процесс приготовления максимально эффективным. “Напитывание” сырья маринадом и другими добавками происходит за счет его массирования в бункере особой формой лопастей. Также, бункер имеет функцию реверса для легкой выгрузки готовой продукции.

Главное преимущество оборудования — обработка сырья в вакуумной среде (плотность -0,08 Мпа), что исключает риск развития бактерий, удаляет воздух и увеличивает срок годности продукции.

Особенности и преимущества оборудования GRKL-2500:

• Широкий спектр применения массажера в зависимости от технологических задач покупателя: с помощью оборудования возможна первичная обработка сырья, его маринование, соление, вяление, а также изготовление полуфабрикатов в охлажденном виде;
• Массирование сырья насыщает его рассолом, маринадом и другими добавками без ущерба структуре;
• Оборудование выполнено из нержавеющей стали;
• После обработки сырья данным оборудованием вкусовые качества продукции улучшаются, а внешний вид становится привлекательнее.

Технические характеристики