Вакуумный массажер GRZK100

Вакуумный массажер GRZK100 — промышленное оборудование для маринования и посола различного сырья: мяса, рыбы, овощей, грибов, птицы и других продуктов. Объем загрузочного барабана составляет 100 литров, максимальная разовая загрузка в данной модели должны быть 20-50 кг.

Массирование обеспечивает мягкость и более нежную консистенцию мяса, так как маринад и рассол попадают вглубь тканей и происходит изменение структуры и частичное распадение коллагеновых волокон.

Вакуумный массажер для мяса: особенности модели GRZK100

• Главная особенность  — возможность обработки сырья в вакуумной среде для предотвращения развития вредоносных бактерий;
• Удобная настройка всех необходимых параметров работы;
• Быстрый и комфортный процесс загрузки/выгрузки сырья;
• Простое санитарное и техническое обслуживание.

Приготовление с помощью вакуумного массажера увеличивает до 20% выход итоговой продукции, среди которой вяленое и копченое мясо, мясные полуфабрикаты, курица, шашлычное мясо, окорока, маринованная капуста, овощные салаты и пр.

Технические характеристики: